El índice sobre el precio de los alimentos escaló durante septiembre a 136 puntos y se posicionó en su cota más elevada desde noviembre de 2022. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación informó que el indicador registró un incremento mensual del 1,5% y una variación interanual del 5,8%. Este repunte global estuvo traccionado de forma preponderante por el encarecimiento de los cereales y los derivados del azúcar.
A pesar de que el indicador global sobre el precio de los alimentos experimentó este avance reciente, todavía se sitúa 24,3 puntos por debajo de su marca histórica. Aquel pico máximo se produjo en marzo de 2022, cuando la medición tocó los 160,2 enteros. Las cifras actuales reflejan una distancia del 15,1% respecto a ese periodo crítico para el comercio agropecuario mundial.
El impacto del precio de los alimentos en los mercados internacionales
El desglose sectorial elaborado por el organismo técnico expone marcadas divergencias entre los rubros analizados. El índice de cereales promedió 122,8 puntos en el noveno mes, lo que supuso una subida mensual del 5,1% y un avance del 17,2% en la comparación interanual. El trigo lideró este movimiento alcista al registrar valores no observados desde agosto de 2023, debido a complicaciones logísticas en la cuenca del mar Negro.
En cuanto al sector oleaginoso, las cotizaciones de aceites vegetales marcaron un promedio de 198,6 unidades. Esta medición representó un alza del 0,9% respecto a agosto y un salto del 18,3% frente al mismo periodo del año previo. La subida internacional del aceite de palma compensó con holgura los retrocesos registrados en el valor del aceite de girasol.
Por otro lado, el segmento del azúcar anotó una de las variaciones más pronunciadas del periodo. El indicador trepó a 114 puntos en septiembre, lo que implicó un aumento mensual del 6,1% y un crecimiento interanual del 14,7%. Este comportamiento presionó las cadenas de manufactura de bebidas y alimentos procesados a escala global.
Tendencias dispares en carnes y lácteos
Frente al avance de granos y endulzantes, otros renglones esenciales de la canasta agroalimentaria mostraron relativa estabilidad o leves bajas. El índice correspondiente a la carne se situó en un promedio de 127,9 enteros, lo que significó un descenso mensual del 1,1%. En la comparación con el ejercicio anterior, el precio de este producto se mantuvo prácticamente alineado con los registros precedentes.
El rubro de los productos lácteos experimentó un comportamiento similar al cerrar septiembre en 119,1 unidades. La cifra representó una merma marginal del 0,1% frente al mes anterior. Sin embargo, en el contraste interanual, la cotización de los derivados lácteos conservó una disminución del 19,1% respecto al mismo mes de 2025.
Las mediciones mensuales que realiza la agencia de las Naciones Unidas constituyen la referencia técnica primordial para proyectar costos de importación y presiones sobre la canasta básica. Este seguimiento permite a los bancos centrales evaluar el componente importado de la inflación y calibrar sus decisiones de política monetaria.
Repercusiones para el comercio y el consumidor en Paraguay
Este comportamiento internacional en el precio de los alimentos genera repercusiones directas en economías abiertas como la de Paraguay. Si bien el país se destaca como un exportador relevante de soja, maíz y carne bovina, también depende del abastecimiento externo en rubros derivados como el trigo refinado, aceites industriales y productos azucarados. El aumento en los cereales incide además en los costos operativos de la producción avícola y porcina local.
Por consiguiente, las oscilaciones externas en los commodities agrícolas suelen trasladarse con desfase a las góndolas minoristas paraguayas. Los analistas del sector señalan que la vigilancia de estas cotizaciones resulta determinante para anticipar la trayectoria del Índice de Precios al Consumidor medido por el Banco Central del Paraguay. La evolución de los fletes internacionales y el tipo de cambio continuarán siendo factores condicionantes para el presupuesto familiar en los meses venideros.
Datos clave
- El índice general elaborado por la FAO se situó en 136 puntos en septiembre, marcando su registro más elevado desde finales de 2022.
- Los cereales aumentaron un 5,1% en el mes y un 17,2% interanual, presionados por complicaciones logísticas en la región del mar Negro.
- El azúcar y los aceites vegetales registraron incrementos significativos del 6,1% y 0,9% mensual, respectivamente.
- La carne y los lácteos mostraron leves retrocesos en sus valores durante el noveno mes del año.
