La distribución de leche escolar en Paraguay constituye un componente estratégico para el abastecimiento nutricional y la economía del campo nacional. En el marco del Día Mundial de la Leche Escolar, directivos de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos se congregaron en el Hotel Guaraní de Asunción junto a ministros, autoridades departamentales y organismos técnicos para analizar el alcance de la alimentación dentro del esquema gubernamental Hambre Cero.
Tres décadas de evolución legal y logística
Durante la apertura del encuentro, la gerencia técnica de la organización gremial recordó que las primeras raciones alimentarias formales iniciaron en 1995 mediante la Ley 806. Aquel esquema inicial de entregas puntuales atravesó casi treinta años de ajustes normativos e innovaciones operativas hasta alcanzar la actual universalización bajo la vigencia de la Ley 7.264 del año 2024.
Esta transformación legal demanda una articulación continua para mantener la cadena de frío y asegurar el transporte hasta las comunidades más apartadas del territorio nacional. En ese sentido, los representantes sectoriales señalaron que la infraestructura de transporte en la última milla rural representa hoy uno de los mayores desafíos logísticos para el correcto suministro a las instituciones educativas públicas.
Respaldo nutricional y control sanitario en origen
Especialistas en nutrición destacaron durante la conferencia el impacto directo de los nutrientes lácteos en la etapa formativa de los estudiantes. El aporte de calcio de alta biodisponibilidad y las vitaminas esenciales estimulan las funciones ejecutivas del cerebro infantil, potenciando aspectos como la memoria de trabajo y la concentración durante las actividades de aprendizaje cotidiano.
A su vez, el sector productivo resaltó la gobernanza sanitaria coordinada a través de la Comisión Interinstitucional de la Cadena Láctea. Mediante los mecanismos contemplados en la Ley 5.264 de 2014, los propios industriales y tamberos aportan recursos financieros para respaldar las campañas sanitarias conjuntas con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal y el Ministerio de Agricultura y Ganadería.
El valor económico de la leche escolar en Paraguay
La compra estatal destinada a la alimentación de los alumnos representa una inyección financiera anual cercana a 228.000 millones de guaraníes, equivalentes a unos 38 millones de dólares. Estos fondos provienen íntegramente de recursos fiscales locales, lo que evita la salida de divisas y asegura que la inversión permanezca dentro del circuito productivo nacional.
Aproximadamente la mitad de estos recursos se canaliza de forma directa hacia las familias de pequeños productores rurales en los diecisiete departamentos. Este flujo predecible de ingresos cotidianos afianza el arraigo en el interior del país e impulsa actividades auxiliares, tales como talleres mecánicos, firmas de flete y gomerías locales. Al respecto, el titular del gremio, Erno Becker, remarcó que las empresas adquieren toda la leche nacional disponible para el programa y colocan en mercados exteriores los remanentes.
Proyectos de educación alimentaria y reciclaje escolar
Al concluir la presentación técnica, el sector empresarial entregó a las autoridades gubernamentales dos iniciativas orientadas a maximizar los beneficios de la entrega de leche escolar en Paraguay. El primer plan propone aprovechar el momento de la merienda en las aulas para instruir a la comunidad estudiantil sobre pautas nutricionales saludables, en concordancia con los parámetros oficiales fijados en las guías alimentarias del país.
La segunda iniciativa busca implementar la recolección selectiva y la logística inversa de los recipientes de cartón aséptico utilizados en las escuelas. La meta consiste en transformar estos desechos posconsumo dentro de fábricas locales para fabricar tejas termoacústicas y mobiliario escolar que beneficien a los mismos recintos educativos. Esta alternativa de reciclaje institucional fue remitida a mesas técnicas para evaluar su viabilidad operativa, normativa y presupuestaria en el corto plazo.
Datos clave
- Inversión anual: El aprovisionamiento alimentario moviliza 228.000 millones de guaraníes en producción 100 % nacional.
- Impacto campesino: La mitad del presupuesto del rubro beneficia de manera directa a la agricultura familiar en los 17 departamentos.
- Sostenibilidad y reciclaje: El gremio propuso recuperar envases escolares para transformarlos localmente en bancos y techos térmicos.
- Marco legal: El sistema evolucionó desde raciones focalizadas en 1995 hasta la universalización dispuesta por la Ley 7.264/24.
