Las exportaciones de café salvadoreño alcanzaron ingresos por USD 190,15 millones entre octubre de 2025 y agosto de 2026, lo que representó un incremento interanual del 13,76 %. De acuerdo con los datos oficiales difundidos por el Instituto Salvadoreño del Café a través de la agencia EFE, esta suba en el valor exportado se dio pese a que el volumen despachado tuvo una variación mínima.
Durante los primeros once meses del ejercicio comercial analizado, los envíos sumaron 591.086 quintales oro, lo que equivale a un avance de apenas 1,03 % respecto al mismo lapso anterior. La diferencia entre la facturación total y las cantidades físicas confirma el papel preponderante de las cotizaciones internacionales en el mercado de materias primas.
Comportamiento de las exportaciones de café y destinos comerciales
El grano procesado denominado café oro, que ya cuenta con el retiro de sus capas protectoras y queda listo para el tueste, explicó la mayor parte del flujo comercial externo. Este rubro aportó USD 184,29 millones del monto acumulado hasta agosto, mientras que el café soluble dejó USD 3,65 millones y las presentaciones de café tostado representaron USD 2,20 millones en ventas foráneas.
En cuanto a la distribución geográfica, Norteamérica se consolidó como el comprador preponderante al absorber el 64,6 % de los cargamentos enviados por el sector cafetalero salvadoreño. El mercado europeo ocupó el segundo escalón con el 17,1 % de las compras, seguido por la región de Asia con un 5,2 % y Oriente Medio con el 3,7 % de los despachos totales.
En ejercicios recientes, Estados Unidos lideró la nómina de países compradores individuales con cerca de la mitad del volumen exportado globalmente. Detrás se situaron naciones como Bélgica, Canadá, Italia y Alemania, junto a un grupo de compradores compuesto por Japón, Arabia Saudita, Reino Unido y Australia.
Recuperación productiva tras el histórico impacto de la roya
El ciclo 2025-2026 también reflejó una mejoría en el rendimiento de los cafetales salvadoreños. La cosecha totalizó 963.650 quintales en su estado oro-uva, fruto maduro recolectado previo a los procesos de despulpado y secado industrial, lo que significó un crecimiento interanual del 12,2 % en la recolección.
Este resultado representó el nivel productivo más elevado alcanzado por la caficultura de El Salvador desde el ejercicio 2012-2013, cuando se cosecharon 1,73 millones de quintales. No obstante, el volumen global todavía no logra igualar los promedios anteriores a la propagación del hongo de la roya, enfermedad fitosanitaria que perjudica las hojas y merma el rendimiento de los cafetos.
La afectación de la roya provocó en el ciclo 2013-2014 una estrepitosa reducción productiva que situó la recolección en poco más de 700.000 quintales. Desde aquel retroceso, la actividad agrícola experimentó rebotes periódicos que no consiguieron sostenerse plenamente por encima del millón de quintales.
Impacto de las cotizaciones internacionales y tipos de grano
El impulso económico que mostraron las exportaciones de café estuvo fuertemente condicionado por la cotización promedio de venta en los mercados globales. En el periodo precedente 2024-2025, el precio medio por quintal había escalado hasta los USD 288,91, lo que permitió compensar etapas con menores embarques físicos.
Asimismo, las modalidades especializadas consiguieron márgenes ampliamente diferenciados en la comercialización exterior. Durante los registros parciales del ciclo, los denominados microlotes de grano oro lograron marcas de USD 34,77 por kilogramo, mientras que los nanolotes se vendieron a USD 14,07 y los lotes convencionales promediaron USD 7,26 por kilogramo.
Para economías de la región como Paraguay, el seguimiento de la cotización internacional de los granos y alimentos resulta esencial para medir las tendencias de precios en el comercio agrícola continental. Las cifras definitivas del ciclo salvadoreño se completarán una vez computados los números consolidados de septiembre, mes con el que concluye formalmente el año comercial.
Datos clave
- Ingresos en alza: Las exportaciones generaron USD 190,15 millones en 11 meses, con un incremento interanual del 13,76 %.
- Volumen estancado: Los despachos al exterior totalizaron 591.086 quintales oro, lo que representó un avance de solo 1,03 %.
- Destino dominante: Norteamérica concentró el 64,6 % de las compras de café salvadoreño en el período analizado.
- Mejor cosecha en más de una década: La recolección de café oro-uva subió a 963.650 quintales, la cifra más alta desde el ciclo 2012-2013.
