La exportación de carne porcina registró un dinamismo sostenido en Paraguay al alcanzar 14,47 millones de kilogramos enviados entre enero y septiembre de 2026. Los datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal confirmaron un ingreso de USD 39,56 millones en dicho lapso. La titular de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados, Marta Mareco, destacó que el rubro apunta a expandirse hacia nuevos destinos internacionales.
Crecimiento en volumen y metas comerciales
El volumen enviado al extranjero representó una suba del 7,41 por ciento frente a los 13,48 millones de kilogramos despachados en igual período de 2025. A pesar de este incremento físico, la facturación total mostró un retroceso del 2,47 por ciento en comparación con los USD 40,56 millones logrados el año anterior. La diferencia responde a las fluctuaciones de las cotizaciones internacionales de la proteína.
En el segmento de menudencias de origen porcino, los envíos sumaron 215.914 kilogramos contra los 160.490 kilos del ejercicio previo, lo que significó un salto del 34,53 por ciento. En términos monetarios, estas colocaciones pasaron de USD 93.769 a USD 110.611, marcando una suba del 17,96 por ciento. Al considerar carne y menudencias juntas, la exportación de carne porcina y subproductos totalizó 14,69 millones de kilogramos por USD 39,67 millones.
Destinos consolidados y gestiones de apertura
Taiwán permanece consolidado como el principal destino de la producción nacional, al concentrar el 85 por ciento de los envíos por un total de USD 33,93 millones. Brasil se ubicó en la segunda posición con una cuota del 11 por ciento y compras por USD 4,06 millones. Más atrás figuraron Uruguay con el 3 por ciento y USD 1,17 millones, y Filipinas con el 0,5 por ciento tras compras por USD 187.957.
La industria trabaja intensamente para conseguir la habilitación sanitaria en plazas como Argentina, Chile y Perú. En el caso del mercado chileno, las tratativas muestran un avance sustancial y los establecimientos locales esperan la auditoría final hacia los primeros días de enero de 2027. La diversificación resulta clave para reducir la dependencia de compradores específicos y dotar de mayor estabilidad a toda la cadena productiva.
Inversiones privadas y fomento del mercado local
El crecimiento de la exportación de carne porcina viene respaldado por fuertes desembolsos de capital foráneo e industrial. El grupo agroalimentario español Costa Food Group adquirió un complejo agropecuario y una planta frigorífica en el territorio paraguayo. Dicha operación forma parte de una inversión global estimada en más de USD 300 millones, pensada para elevar el valor agregado de los alimentos locales.
Paralelamente, técnicos del servicio veterinario oficial llevan adelante una consultoría de evaluación técnica junto a especialistas europeos entre el 5 y el 9 de octubre. La comitiva inspecciona granjas privadas, fábricas de raciones y plantas de faena para verificar el cumplimiento de los estándares exigidos por la Unión Europea. Esta gestión técnica busca certificar tanto las cadenas de carne de ave como la producción porcina nacional.
Por otra parte, alrededor del 80 por ciento de la faena porcina abastece la mesa de los hogares locales. El gremio industrial impulsa campañas educativas para incentivar el consumo doméstico diario y desmitificar preparaciones tradicionales. La estrategia combina sanidad animal, bioseguridad en granjas y genética avanzada para obtener carcasas de óptima calidad comercial.
Fortalecimiento de la cadena productiva
El desafío estratégico para los próximos años consiste en dejar de comercializar exclusivamente materias primas sin procesar. Para los directivos del rubro, la rentabilidad dependerá de la capacidad de introducir cortes específicos y embutidos diferenciados en las góndolas mundiales. La excelencia técnica alcanzada por los productores primarios paraguayos otorga bases sólidas para emprender esa etapa.
El cumplimiento estricto de los planes de vacunación y bioseguridad garantiza la sanidad del hato en todas las regiones productoras. El sector sostiene un esquema de trabajo conjunto entre el Estado y las empresas privadas para mantener abiertos los canales de diálogo sanitario. Este esquema colaborativo permite agilizar las certificaciones internacionales requeridas por compradores con altos requerimientos higiénicos.
Datos clave
- Volumen exportado: Paraguay colocó 14,47 millones de kilos de carne porcina por USD 39,56 millones entre enero y septiembre de 2026.
- Destino líder: Taiwán compró el 85 por ciento del total comercializado, generando más de USD 33,9 millones en divisas.
- Apertura comercial: El sector alista una auditoría sanitaria con Chile prevista para enero de 2027 y gestiona habilitaciones para Argentina y Perú.
- Inversión internacional: El grupo español Costa Food Group concretó compras de plantas en el marco de un plan superior a USD 300 millones.
- Mercado doméstico: El consumo local absorbe actualmente cerca del 80 por ciento de la producción total porcina del país.
