El consumo de arroz en Costa Rica alcanzó su nivel más alto en más de dos décadas al sumar 270.594 toneladas métricas durante el período arrocero 2024-2025. El dato se desprende del último Informe Anual Estadístico publicado por la Corporación Arrocera Nacional (Conarroz). La cifra representa un incremento de 17.039 toneladas frente al ciclo previo, lo que confirma un repunte de la demanda.
Este repunte marca una suba del 6,7 % en comparación con el ciclo 2023-2024, cuando la demanda nacional se había ubicado en 253.555 toneladas métricas. En términos mensuales, la población costarricense demandó un promedio de 22.549 toneladas de grano pilado.
Tendencias en el consumo de arroz y promedio per cápita
El informe oficial señala que el uso anual por habitante pasó de 48,18 kilogramos en el período 2023-2024 a 50,74 kilogramos en el ciclo 2024-2025. Esto significa que cada persona demandó en promedio 2,56 kilogramos más durante el último año analizado.
La marca supera los 50,27 kilogramos registrados en el intervalo 2022-2023 y los 45,35 kilogramos observados en 2021-2022. La entidad técnica aclaró que el indicador corresponde al consumo aparente, un estándar estadístico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura que mide la disponibilidad total en el mercado y no la ingesta individual exacta.
Los registros históricos de Conarroz muestran que el volumen actual de 270.594 toneladas es el más elevado desde el ciclo 2003-2004. En aquel momento, la demanda interna apenas llegaba a 214.102 toneladas métricas anuales.
Importaciones y seguridad alimentaria frente al mercado global
El gerente general de la empresa La Maquila Lama, Juan Carlos Sandoval, señaló que estos números confirman la importancia central que mantiene este alimento en la canasta básica familiar. Para el directivo, el grano sigue como un pilar cotidiano pese a la diversificación de dietas y productos procesados.
Sandoval explicó además que Costa Rica depende de compras externas para cubrir la demanda interna no abastecida por la producción local. Esta situación exige una logística preventiva para asegurar inventarios ante eventuales riesgos climáticos o tensiones geopolíticas globales.
Para los mercados de América Latina, como el paraguayo, los movimientos en el consumo de arroz de los países importadores netos representan indicadores clave. Paraguay se posiciona como un exportador relevante del cereal en la región, por lo que el comportamiento de la demanda en Centroamérica ofrece pautas sobre las oportunidades comerciales y la estabilidad de los precios internacionales.
Datos clave
- Récord histórico: Costa Rica registró 270.594 toneladas métricas de arroz demandadas en el ciclo 2024-2025, el mayor volumen en más de 20 años.
- Promedio por habitante: El indicador aparente per cápita subió a 50,74 kilogramos anuales, con un alza de 2,56 kilos por persona.
- Crecimiento interanual: La demanda total creció cerca del 6,7 %, lo que equivale a más de 17 millones de kilogramos adicionales frente al período anterior.
- Dependencia externa: El abastecimiento local requiere complementar la cosecha interna con importaciones para sostener el suministro del producto.
