La carne paraguaya atraviesa semanas decisivas con la presencia simultánea de dos delegaciones sanitarias oficiales procedentes de Chile y la República de China (Taiwán). Las comitivas técnicas arribaron para inspeccionar mataderos y plantas industriales con el propósito de refrendar los permisos sanitarios vigentes y evaluar la habilitación de nuevos establecimientos faenadores.
Los controles se extenderán durante los meses de octubre y noviembre en distintos departamentos del territorio nacional. Ambas auditorías involucran verificaciones rigurosas sobre la cadena productiva pecuaria y el cumplimiento de las normativas de bioseguridad.
Calendario y alcance de la auditoría de Chile
El Servicio Agrícola y Ganadero de Chile inició formalmente sus trabajos tras mantener un encuentro de coordinación técnica en la sede central del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal en Asunción. La misión del organismo trasandino se desarrollará desde el 25 de octubre hasta el 12 de noviembre de 2026 en diferentes regiones del país.
Durante este lapso, el equipo técnico chileno inspeccionará un total de 10 establecimientos frigoríficos y mataderos locales. La labor de fiscalización busca certificar los estándares de inocuidad requeridos para renovar las autorizaciones de exportación de cortes bovinos y hamburguesas hacia el mercado chileno, uno de los compradores tradicionales más relevantes de la ganadería local.
Misión sanitaria de Taiwán para bovinos y porcinos
En paralelo a la presencia chilena, la República de China (Taiwán) desplegó una comitiva técnica encargada de evaluar la cadena cárnica nacional entre el 26 de octubre y el 5 de noviembre de 2026. Esta auditoría asiática tiene como meta fundamental comprobar las condiciones higiénico-sanitarias para ratificar permisos operativos y sumar nuevas industrias frigoríficas autorizadas.
La inspección contempla instalaciones dedicadas tanto a la proteína bovina como a la carne porcina, un segmento de notable expansión reciente hacia el territorio insular. Los fiscalizadores pertenecen a la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal junto con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán.
El acto de apertura oficial congregó al presidente del Senacsa, José Carlos Martin, y al embajador taiwanés Iván Yueh-Jung Lee. Asimismo participaron la viceministra de Relaciones Económicas e Integración de la Cancillería, Patricia Frutos, y el jefe de la comitiva técnica extranjera, Ching-Chang Huang, acompañado por sus respectivos colaboradores y directivos veterinarios locales.
Inspección técnica para consolidar la carne paraguaya
Por el sector público anfitrión intervienen de manera directa los equipos técnicos y directivos del Senacsa. Las mesas de labor integran a especialistas de las direcciones de calidad e inocuidad de productos de origen animal, comercio y asuntos internacionales, mataderos y frigoríficos, así como subproductos pecuarios.
Los especialistas internacionales examinan integralmente los sistemas de vigilancia oficial y las certificaciones emitidas por el servicio veterinario paraguayo. Este riguroso escrutinio documental e in situ abarca desde el bienestar animal y la faena hasta el envasado, almacenamiento en frío y trazabilidad de los cargamentos destinados al comercio exterior.
La apertura y mantenimiento de plazas comerciales internacionales demandan auditorías periódicas constantes para respaldar la reputación sanitaria local. Una conclusión favorable de ambas comitivas permitirá afianzar el posicionamiento de la carne paraguaya en góndolas de alta exigencia y elevar el volumen de divisas generado por la industria frigorífica.
Datos clave
- Misión de Chile: auditores del Servicio Agrícola y Ganadero inspeccionan 10 plantas entre el 25 de octubre y el 12 de noviembre de 2026 para cortes bovinos y hamburguesas.
- Evaluación de Taiwán: técnicos de Aphia y TFDA revisan frigoríficos de carne bovina y porcina del 26 de octubre al 5 de noviembre de 2026.
- Objetivo central: renovar las habilitaciones sanitarias vigentes e incorporar nuevas industrias procesadoras al circuito exportador.
- Autoridades participantes: intervinieron el titular de Senacsa, José Carlos Martin; la viceministra de Cancillería, Patricia Frutos; y el embajador taiwanés, Iván Yueh-Jung Lee.
