La venta de pescados experimenta un intenso movimiento comercial en la zona ribereña de Remanso, en la ciudad de Mariano Roque Alonso, antes de que comiencen las restricciones fluviales anuales. Los puestos apostados en la ribera del río Paraguay aplican rebajas sustanciales para liquidar su mercadería fresca antes del 10 de noviembre.
El sector comercial nucleado en torno al puente Remanso busca aprovechar los últimos días de actividad pesquera regular para comercializar especies tradicionales. Las familias de la zona metropolitana acuden a los puestos con la intención de surtir sus despensas antes del cese de capturas.
Ofertas y variedades en la venta de pescados
En la avenida de los Pescadores, popularmente denominada Kuña Guapa, unos treinta trabajadores organizados atienden a los visitantes. El espacio se localiza a unos 400 metros de la cabecera del paso interurbano que une la Región Oriental con el Chaco paraguayo.
Perla Oviedo, referente de la Asociación de Vendedoras y Pescadoras de Remanso, indicó que las cotizaciones cayeron con fuerza tras los picos del invierno. Entre julio y septiembre, los cortes más demandados llegaron a costar G. 120.000 por kilo debido a la escasez temporal.
Actualmente, el kilo de surubí se ofrece a G. 60.000, con una reducción a G. 55.000 si el cliente adquiere dos kilos o más. El dorado se sitúa en G. 55.000 por kilo, la boga en G. 50.000 y el pacú en G. 45.000, mientras que el mandi’í y la piraña se comercializan a G. 40.000.
Los locales habilitados operan de manera continua desde las 07:00 y prolongan su labor diaria hasta que se agoten las piezas almacenadas en los congeladores.
Calendario de la veda y continuidad gastronómica
El periodo de veda pesquera entra en vigencia el 2 de noviembre y rige hasta el 21 de diciembre en las aguas compartidas con Argentina. La normativa ambiental nacional busca resguardar el ciclo biológico de desove y repoblación de las especies ictícolas en los principales cauces hídricos.
A pesar de la prohibición de captura y la paulatina finalización de la venta de pescados crudos en puestos callejeros, el polo gastronómico costero seguirá completamente operativo. Los comedores tienen autorización para funcionar utilizando las reservas adquiridas y declaradas formalmente de acuerdo con los registros legales.
Los salones atenderán de lunes a lunes, entre las 07:00 y las 17:00, con menús preparados al momento. Negocios como El Buen Sabor, El Dorado, Las Delicias, Ña Perla, San Rafael, La Rivera, Comedor Romero y Ricos y Sabrosos mantendrán sus cartas habituales.
Opciones culinarias para los visitantes
La propuesta gastronómica de Remanso atrae a comensales de distintos puntos del departamento Central. Los cocineros ofrecen platos típicos como cazuela de surubí, milanesas, caldo de pescado, preparaciones a la parrilla, pescado frito y las tradicionales romanitas.
Este circuito tradicional representa el sustento de decenas de familias de Mariano Roque Alonso que alternan la extracción fluvial con la elaboración culinaria. La concurrencia de compradores contribuye a amortiguar el impacto económico que genera el receso pesquero reglamentario.
Datos clave
- Precios reducidos: El kilo de surubí cuesta G. 60.000 y baja a G. 55.000 a partir de dos kilos, mientras que especies como dorado, boga y pacú rondan entre G. 45.000 y G. 55.000.
- Plazos comerciales: Las promociones de pescado fresco estarán disponibles hasta el 10 de noviembre en la zona de Remanso.
- Veda biológica: La restricción de pesca en los ríos compartidos rige desde el 2 de noviembre hasta el 21 de diciembre.
- Atención gastronómica: Los comedores de la ribera permanecerán abiertos todos los días, de 07:00 a 17:00, durante todo el periodo de veda.
