La alimentación escolar en Paraguay captó la atención de especialistas internacionales durante una misión técnica desarrollada en la ciudad de Areguá. Delegados de Panamá y República Dominicana recorrieron las instalaciones de la firma COMEPAR para conocer el funcionamiento del sistema que abastece a miles de estudiantes. El recorrido formó parte de un programa de intercambio regional enfocado en la provisión masiva de raciones seguras.
Visita técnica de organismos de la región
Representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en Panamá y del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil de República Dominicana encabezaron la comitiva. A la actividad también asistieron autoridades de la Red de Alimentación Escolar Sostenible de América Latina y el Caribe. Los técnicos observaron detalladamente la infraestructura y los protocolos aplicados en la preparación de las viandas.
El encuentro se llevó a cabo dentro de la Cooperación Sur-Sur Trilateral Brasil-FAO y las metas de la agenda continental sobre nutrición educativa. Acompañaron a los visitantes miembros del Consejo Nacional de Alimentación Escolar y del Ministerio de Desarrollo Social del gobierno paraguayo. Esta articulación busca fortalecer las políticas públicas asociadas a iniciativas estatales como el programa Hambre Cero.
Capacidad operativa y volumen de producción
La planta industrial cuenta con capacidad técnica para elaborar unas 100 toneladas de alimentos cada jornada y despachar más de 200.000 platos diarios. A lo largo de su trayectoria desde su apertura en 2012, la compañía contabiliza más de 126 millones de raciones entregadas a la comunidad educativa. La comitiva internacional prestó particular interés a los controles de salubridad e inocuidad aplicados en cada fase de manufactura.
El titular del directorio de COMEPAR, Javier Genez, remarcó la importancia de abrir las puertas de la industria a expertos del exterior. La directiva señaló que la firma busca compartir los aprendizajes acumulados en el país y al mismo tiempo incorporar experiencias exitosas de otras naciones. Por su parte, participaron del debate el oficial de nutrición Israel Ríos y la secretaria ejecutiva Najla Veloso.
Alcance de la alimentación escolar en Paraguay
El funcionamiento del esquema productivo repercute de manera directa en el ámbito económico y laboral de las zonas de influencia. La empresa sostiene actualmente más de 3.000 puestos laborales directos y dinamiza las labores de unas 11.000 personas en su cadena de valor indirecta. La provisión regular llega a más de 650 instituciones de enseñanza distribuidas entre los departamentos Central y Alto Paraná.
El despliegue logístico demuestra que la alimentación escolar en Paraguay trasciende la simple distribución de un plato nutritivo a los alumnos. La gestión involucra tareas complejas de compra a productores locales, transporte refrigerado y cumplimiento riguroso de pautas dietarias. De este modo, el sistema pretende asegurar la permanencia en las aulas y mejorar el rendimiento de niños y jóvenes.
Desafíos nutricionales y cooperación
Los especialistas extranjeros coincidieron en que el modelo paraguayo ofrece lecciones valiosas para el resto de los países participantes. Las discusiones abordaron la necesidad de sostener dietas balanceadas que respondan a los requerimientos calóricos propios de cada etapa escolar. Asimismo, se discutieron mecanismos de supervisión para que los suministros mantengan su calidad higiénica hasta el momento del consumo.
El trabajo conjunto entre las agencias internacionales y los entes del Estado apunta a elevar los estándares del programa alimentario en todo el territorio nacional. Los delegados destacaron que el fortalecimiento de la alimentación escolar en Paraguay permite consolidar herramientas para combatir la deserción y la malnutrición infantil. La experiencia recogida servirá de insumo para futuros proyectos de integración regional.
Datos clave
- Visita técnica: Delegaciones de Panamá, República Dominicana y la RAES inspeccionaron la planta de COMEPAR en Areguá.
- Capacidad fabril: El establecimiento produce 100 toneladas de comida por jornada y alcanza más de 200.000 platos diarios.
- Trayectoria acumulada: El servicio registra más de 126 millones de almuerzos escolares distribuidos desde el año 2012.
- Impacto social: La operativa brinda sustento a 3.000 empleos directos y suministra viandas a más de 650 centros educativos de Central y Alto Paraná.
